Het woord barista komt uit Italië en betekent niks minder dan barman. Inmiddels staat de term wereldwijd bekend als iemand die veel verstand heeft van koffie en als iemand die weet hoe hij/zij de koffiedrank het beste kan bereiden.
In dit arikel wil ik het graag hebben over de koffiemolen. Het meest (onverdiend) ondergewaardeerde en onderbelichte stukje materiaal op de bar en aanrecht. En laat ik je dit meteen […]
“Dit is een koffie uit Ethiopië en heeft een heel fruitig karakter. Proef je het citrusfruit in de koffie?” “Citrus? Ik vind dit maar zuur. Ik houd van pittige koffie […]
Er is een nieuwe ‘World Barista Champion’ opgestaan en Berg Wu is zijn naam. Hij komt uit Taiwan en werkt daar voor Simple Kaffa. Berg zal een druk jaar voor […]
Als blogger vind ik het belangrijk en interessant om te weten wat mijn lezers bezighoudt. Naar welke informatie zijn jullie op zoek? Wat is je ‘probleem’? Wat wil je weten? […]
Vieze doekjes, een molen die nog nooit uit elkaar gehaald is, een plakkaat grijs uitgeslagen melk op een stoompijp en filterdragers die nu zwart zijn in plaats van een glimmende […]
